고추장 계란 볶음

양파와 대파를 잘게 썰어줍니다.

양파는 물에 잠깐 담갔다가 썰면 눈물이 덜 나요!

팬에 기름을 두르고 양파와 대파를 볶아 향을 내줍니다.

중불에서 볶아야 타지 않고 고소한 맛이 나요.

양파가 투명해지면 찬밥과 김치를 넣고 잘 저어가며 볶아줍니다.

밥알이 뭉치지 않도록 잘 풀어줘야 맛있어요!

계란을 풀어 팬에 넣고, 간장과 고추장을 넣어 잘 섞어줍니다.

계란은 불을 끄고 나서 넣으면 부드러운 식감을 유지할 수 있어요.

모든 재료가 잘 섞이면 중약불에서 1-2분 더 볶아주세요.

마지막에 참기름을 조금 넣으면 더욱 풍미가 살아나요!